Op 8 februari werd de nieuwe versie van de "National Food Safety Standard voor het gebruik van voedseladditieven" (GB 2760-2024) (hierna de "Nieuwe Nationale Standaard" genoemd) officieel geïmplementeerd, en de 2014 -versie van de standaard, die al 10 jaar in gebruik is, wordt afgeschaft.
Wat is een voedseladditief?
Voedseladditieven verwijzen naar kunstmatig gesynthetiseerde of natuurlijke stoffen die aan voedsel zijn toegevoegd om de kwaliteit, kleur, aroma, smaak, en om te voldoen aan de behoeften van behoud, frisheid en verwerkingstechnologie, inclusief voedingsgevaar.
De relevante normen van China bepalen 23 categorieën en meer dan 2300 soorten voedseladditieven, waaronder conserveermiddelen, kleurstoffen, rijsagenten, zoetstoffen, enz. Redelijk en gestandaardiseerd gebruik van voedseladditieven kan de veiligheid van voedsel verbeteren, de tijd van voedselopslag redelijkerwijs verlengen of de zintuiglijke kenmerken van voedsel kunnen veranderen, die beter kunnen voldoen aan verschillende consumentenbehoeften.
Zijn voedseladditieven veilig?
Om voedselveiligheid te waarborgen, heeft China altijd een strikt toelatingssysteem geïmplementeerd voor verschillende soorten voedseladditieven. Op basis van de risicobeoordeling van voedselveiligheid zijn de reikwijdte en het maximale gebruik van voedseladditieven wetenschappelijk geformuleerd, wat een strikt en gedetailleerd nationale standaardsysteem voor voedselveiligheid vormt. Zolang ze worden gebruikt in overeenstemming met nationale normen, zijn voedseladditieven veilig.
Bovendien, om de volksgezondheid en de ontwikkeling van de voedingsindustrie te waarborgen, zal ons land continue en dynamische tracking en evaluatie van goedgekeurde voedseladditieven uitvoeren, een dynamisch aanpassingsmechanisme opzetten, hun reikwijdte en hoeveelheid gebruik continu aanpassen en het gebruik van sommige stoffen verbieden.
Welke "onnodige" additieven zijn aangepast in de nieuwe nationale standaard?
Sommige voedseladditieve variëteiten die niet langer worden gebruikt in het voedselproductie- en verwerkingsproces zijn verwijderd, waaronder zonnebloem rood, donkergeel, jujube -kleur, 2, 4- dichloorfenoxyazijnzuur, zeekomkommer kauwgom, azoformamide, enz.
Aangepast de voorschriften voor voedseladditieven die niet langer worden gebruikt in sommige voedselcategorieën, zoals het verbod op conserveermiddelen in ingeblikte producten, voornamelijk met voedseladditieven zoals ε - polyysine hydrochloride, lactobacillus, sorbinezuur en zijn kaliumzout en stabiel chloordioxide. IJsneerzuur mag niet in azijn worden gebruikt; Natamycin mag niet worden gebruikt in fruit- en groentesap (pulp); - Monoglyceriden van caroteen en diacetyltartarkezuur mogen niet worden gebruikt in gedestilleerde geesten.
Beperk strikt het gebruik van dehydroazijnzuur en het natriumzout. Dehydroazijnzuur mag niet worden gebruikt als een conserveermiddel in voedingsmiddelen zoals boter, geconcentreerde boter, zetmeelproducten, brood, gebak, vullingen van gebakken goederen en oppervlakte -coatings, vooraf gemaakte vleesproducten, ingeblikt vlees, fruit- en groentesappen (pastes), enz. De maximale gebruikshoeveelheid in ingelegde groenten is ook aangepast van 1 gram/kg naar {1}}. 3 gram/kg.
