De verslaggever leerde van het ministerie van Landbouw en Landelijke zaken dat de productie van gesteriliseerde melk, dat wil zeggen pure melk, alleen rauwe melk als enige grondstof kan gebruiken, en het gebruik van gereconstitueerde melk alleen maar rauwe melk kan gebruiken.
Het herstellen van melk verwijst naar het eerst drogen van melk in melkpoeder en vervolgens water toevoegen om het aan vloeibare melk te herstellen. Vanuit voedingsperspectief heeft melk met gereconstitueerde melk meerdere warmtebehandelingen ondergaan en sommige warmtegevoelige voedingsstoffen zoals immunoglobuline, actieve enzymen, lactoferrine en actief calcium worden gemakkelijk vernietigd tijdens de verwerking.
