Onlangs werd een kleuterschool in Chengdu ontmaskerd als "een vegetarisch dieet volgen", wat een verhitte discussie veroorzaakte. Tegenwoordig pleiten sommige "internetberoemdheden" voor veganistisch dieet op internet, dat door veel gewone mensen wordt gevolgd. Tegelijkertijd geloven sommige oude mensen dat vegetarisme sommige ziekten kan voorkomen, en ze volgen ook de trend van vegetarisme. Bian Shanshan, arts op de voedingsafdeling van het tweede ziekenhuis van de Medische Universiteit, suggereert dat vegetarisme niet voor iedereen geschikt is. We moeten enkele misverstanden vermijden en niet blindelings de trend volgen.
Met de aandacht van mensen voor gezondheid is vegetarisme een gangbare praktijk geworden. Vegetarisme heeft veel aandacht getrokken omdat het een actieve rol speelt bij het voorkomen of beheersen van verschillende belangrijke chronische ziekten, waaronder diabetes type 2 en hart- en vaatziekten. Opgemerkt moet worden dat het vegetarische voedsel dat we in ons dagelijks leven eten, deze rol niet altijd speelt. Voor patiënten met diabetes-nefropathie en hypertensieve nefropathie is het gehalte aan niet-essentiële aminozuren in plantaardig eiwit bijvoorbeeld hoog, en overmatige inname zal de belasting van de nieren verhogen. Daarom, als dergelijke patiënten blindelings vegetarisch eten, zal dit het optreden van niercomplicaties versnellen.
Tegelijkertijd kan het eten van een vegetarisch dieet ook leiden tot het verlies van sommige voedingsstoffen. De beste bronnen van vitamine B12 zijn bijvoorbeeld vlees, lever, melk en vis. Na een veganistisch dieet zal het gehalte aan vitamine B12 afnemen. Vitamine B12-tekort kan leiden tot bloedarmoede en ontsteking van het zenuwstelsel. De voedingsstoffen die door sommige dierlijke voedingsmiddelen worden geleverd, zijn essentieel voor de ontwikkeling van het lichaam van de baby, vooral sommige voedingsstoffen komen alleen voor in dierlijke planten. Mannelijke vegetariërs hebben een hoger risico op depressie dan normale vleeseters. Voedingsstoffen zoals ijzer en zink in dierlijk voedsel worden door baby's gemakkelijker opgenomen, en dergelijke voedingsstoffen komen ook vooral voor in dierlijk voedsel. Melk is bijvoorbeeld het beste voedsel om calcium te leveren, terwijl ijzer en zink voornamelijk voorkomen in dierlijk voedsel zoals vlees, en de opname van ijzer en zink in vlees of ander dierlijk voedsel is veel beter dan plantaardig voedsel.
Bovendien zal het risico op osteoporose bij vegetariërs ook aanzienlijk toenemen, wat mogelijk verband houdt met de lage inname van calcium en eiwit bij vegetariërs, en is het risico op totale fracturen of fracturen in bepaalde specifieke delen zoals de heup hoger. Hoewel de behoefte aan eiwitten van ouderen niet minder is dan die van jongeren en middelbare leeftijd, veroorzaakt het gebrek aan eiwitten een onevenwichtige voedingsbalans bij ouderen en maakt het hen vatbaarder voor het spiervervalsyndroom. Ouderen moeten de inname van melk, eieren, mager vlees, gevogelte, vis, garnalen en sojaproducten verhogen en zorgen voor voldoende basisvoedsel, groenten en fruit om aan de eisen van een uitgebalanceerd dieet te voldoen.
Daarom wordt een veganistisch dieet niet aanbevolen voor oudere en opgroeiende kinderen. Als u een speciale ziekte heeft en uw dieet moet aanpassen, moet u naar het ziekenhuis gaan en wetenschappelijke begeleiding en advies krijgen van uw arts of voedingsdeskundige op basis van uw toestand.
Bian Shanshan zei dat we in het dagelijks leven nog steeds mensen aanmoedigen om een uitgebalanceerd dieetplan aan te nemen dat dichter bij vegetarisme ligt om gezond te blijven. Wat het basisvoedsel betreft, moeten we volkoren voedsel kiezen en de inname van bonen verhogen; Beheers de inname van totale energie goed, zoals zevenpunts verzadiging; Eet meer verse groenten; Geen overmatig vet, minder frituren tijdens het koken; Eet fruit op de juiste manier; Kies minder rood vlees en meer wit vlees, en eet niet te veel; Eieren en melk bevatten hoogwaardige eiwitten, die elke dag moeten worden ingenomen.
