Amerikaanse onderzoekers ontdekten dat deelnemers gedurende een follow-upperiode van 43 jaar een dieet met veel bewerkt vlees zoals spek en worstjes een verhoogd risico hadden op het ontwikkelen van dementie van 13%. Een enquête online gepubliceerd op de 15e in de Medical Journal Neurology van de American Academy of Neurology toonde aan dat het vervangen van bewerkt rood vlees door eiwitbronnen zoals noten, bonen of vissen het risico op dementie met ongeveer 20%kan verminderen.
Rode vleesconsumptie is een bekende risicofactor voor chronische ziekten zoals hart- en vaatziekten en diabetes type II. Een nieuwe studie uitgevoerd door de Brigham en Bradstreet Branch van Massachusetts General Hospital, Harvard School of Public Health, en het MIT Harvard Broad Institute ontdekten dat het consumeren van grote hoeveelheden rood vlees, met name verwerkt rood vlees, het risico op het ontwikkelen van dementie kan vergroten.
Deze studie omvatte 133771 deelnemers met een basisgemiddelde leeftijd van 49 jaar, van wie 11173 43 jaar later de diagnose dementie werden gesteld. De gegevens zijn afkomstig van het onderzoek van de zorg die gezondheidsonderzoek en gezondheidswerkers opvolgen, die prospectief de gezondheid en levensstijl van duizenden respondenten hebben onderzocht, waaronder tientallen jaren gedetailleerde gezondheidsinformatie, zoals de typische diëten van de deelnemers, elke 2-4 jaar bijgewerkt. Dieetgewoonten kunnen het risico op het ontwikkelen van chronische ziekten zoals dementie beïnvloeden.
