Melk wordt algemeen erkend als voedingsdrank, maar wist je dat? Mensen van verschillende leeftijdsgroepen en mensen met verschillende voedingsbehoeften hebben ook verschillende keuzes en consumptie van melk.
tieners
Adolescenten in de groei- en ontwikkelingsfase hebben vanwege hun snelle lichaamsgroei een grote hoeveelheid calcium nodig om de botgroei in stand te houden. De Chinese Nutrition Society wijst erop dat voor kinderen en adolescenten de aanbevolen dagelijkse inname van calcium 800-1300 milligram is. De hoogste inname zou tijdens de adolescentie (11-14 jaar oud) moeten zijn, met een aanbevolen dagelijkse calciuminname van 1300 milligram, aangezien adolescenten zich in deze periode snel ontwikkelen en naast longitudinale botgroei ook afzetting van botmassa nodig hebben.
Bovendien moeten de botten van adolescenten worden gevuld met een grote hoeveelheid calcium en eiwit om ze sterker en gezonder te maken. Veel studies in binnen- en buitenland hebben aangetoond dat het drinken van melk de botdichtheid kan verhogen en de botmassagroei bij adolescenten kan bevorderen.
Op dit moment ligt de gemiddelde calciuminname van kinderen van 6-18 jaar in China ver onder de aanbevolen calciuminname via de voeding zoals voorgesteld door de Chinese Nutrition Society. Daarom suggereert Fan Zhihong, universitair hoofddocent voeding en voedselveiligheid aan de School of Food Science, China Agricultural University, dat tieners en kinderen ongeveer 3 kopjes (ongeveer 500 ml) melk per dag moeten consumeren om aan de voedingsbehoeften van hun lichaam te voldoen.
Sport bevolking
Melk is een voedingsmiddel dat zeer geschikt is voor sporters. Als vloeibaar supplement is het meer geschikt voor mensen na het sporten dan sojamelk en siroop. Het heeft niet alleen relatief weinig calorieën, maar kan ook helpen de fysieke kracht te herstellen. Mensen die van sport houden, kunnen dus 200-300g melk bereiden en na het sporten opdrinken.
Patiënten met een chronische ziekte
Het drinken van melk heeft ook grote voordelen voor chronische ziekten zoals hypertensie, hartaandoeningen, diabetes, enz. Patiënten met hypertensie hebben bijvoorbeeld meer kalium, calcium, magnesium en andere mineralen nodig. Zuivelproducten zijn niet alleen rijk aan calcium, maar ook arm aan kalium, wat geschikt is voor patiënten met hypertensie. Fan Zhihong stelde dat meerdere studies in de afgelopen twee jaar ook hebben aangetoond dat wanneer zuivelproducten in voldoende hoeveelheden worden geconsumeerd, het risico op een beroerte ook afneemt. Daarom suggereert ze dat mensen met hypertensie, cerebrale trombose en andere aandoeningen actief zuivelproducten moeten consumeren, vooral yoghurt met een laag suikergehalte. Het is het beste om een dagelijkse inname van één kopje melk (250 g) of één kopje yoghurt (200 g) aan te houden terwijl u medisch advies volgt.
zwangere vrouw
Zwangere vrouwen zijn zeer geschikt voor het drinken van melk of het consumeren van andere zuivelproducten, en het drinken van melk of het consumeren van andere zuivelproducten is belangrijker voor zwangere vrouwen dan voor de algemene bevolking. Omdat zwangere vrouwen niet alleen hun eigen calciumbehoefte moeten aanvullen tijdens het zwangerschapsproces van de foetus, maar ook moeten voorzien in het calcium dat de foetus nodig heeft.
Volgens de "Dietary Guidelines for Chinese Residents" moeten zwangere vrouwen na 4 maanden zwangerschap hun toevoer van energie, eiwitten, calcium en jodium verhogen vanwege de ontwikkeling van hun eigen weefsels en de groei van de foetus. Als de calciuminname tijdens de zwangerschap onvoldoende is en de foetus het calcium van de moeder opneemt, kan dit leiden tot botverlies bij de zwangere vrouw en het risico op osteoporose verhogen.
Melk is rijk aan calcium en eiwit. De gemiddelde dagelijkse inname van melk per persoon is ongeveer 300 g, maar het is het beste voor zwangere vrouwen om hun inname met 200 g per dag te verhogen vanaf het tweede trimester (13 weken zwangerschap), tot 500 g.
Postpartum moeder
Voor nieuwe moeders die bevallen, wordt aanbevolen om melk te blijven drinken, ongeacht of ze borstvoeding geven of niet. Hoewel het aantal borstvoeding in huis veel lager is dan het wereldniveau, kiezen de meeste moeders nog steeds voor borstvoeding voor baby's die binnen 6 maanden geboren zijn. Tijdens het geven van borstvoeding moeten moeders meer voedingsstoffen dan normaal aanvullen, vooral via voedingssupplementen zoals ijzer, calcium en eiwitten.
Fan Zhihong stelt voor dat moeders die borstvoeding geven 500 g melk per dag binnenkrijgen om aan de eiwit- en calciumbehoeften van hun lichaam te voldoen. Als het geen borstvoeding geeft, wordt aanbevolen om ongeveer 300 g per dag te drinken.
Vrouwen in de menopauze
Voor vrouwen in de menopauze benadrukt Fan Zhihong dat ze, net als volwassenen van andere leeftijden, consequent voldoende calcium moeten consumeren en zelfs hun inname op de juiste manier moeten verhogen, wat kan worden aangevuld met melk en verschillende voedingsmiddelen. De verhoogde hoeveelheid melk moet worden gebruikt ter vervanging van ongezond voedsel, in plaats van basisvoedsel of groenten.
Mensen van middelbare leeftijd en ouderen
Volgens de dagelijkse calciuminnamenorm die is vastgesteld door de Wereldgezondheidsorganisatie, is de calciuminname van mensen van middelbare leeftijd en ouderen slechts de tweede na die van adolescenten, variërend van 1000 tot 1200 milligram. Vanwege het abnormale metabolisme van bloedlipiden bij sommige mensen van middelbare leeftijd en ouderen, kan overmatige inname van volle melk de belasting van het maagdarmkanaal verhogen en de calciumabsorptie beïnvloeden. Er kan dus gekozen worden voor magere melk of magere melk met een lager vetgehalte. Op deze manier kan het niet alleen melkeiwit en calcium aanvullen, maar ook de opname van vet en cholesterol reguleren.
Daarnaast kunnen ouderen 's avonds melk drinken, bij voorkeur voor het slapen gaan. Omdat dit een laag calciumgehalte in het lichaam is, kan het calcium in melk het calciumelement in het lichaam tijdig aanvullen, wat gunstig is voor het voorkomen van osteoporose en breuken.
Obesitas voorkomen
Voor mensen die zwaarlijvigheid willen voorkomen, zal de keuze om calorierijke en calorierijke snacks te vervangen door melk en yoghurt het risico op gewichtstoename aanzienlijk verminderen, aangezien de uitgebreide voedingswaarde van melk veel beter is dan snacks met veel calorieën en enkelvoudige voeding. componenten. Voor mensen die overgewicht voorkomen is 250g melk per dag een prima voedingssupplement.
Tips
De consumptiegewoonte van zuivelproducten in China is dat de meeste mensen liever "drinken" gebruiken in plaats van "eten". In feite zijn het verhogen van de inname van zuivelproducten en het diversifiëren van consumptiemethoden de sleutelwoorden.
Sommige volwassenen kunnen zich bijvoorbeeld ongemakkelijk voelen in hun maag na het drinken van melk. Deze mensen kunnen proberen yoghurt te drinken of ervoor kiezen om schapenmelk te drinken. Natuurlijk kan melk ook in andere voedingsmiddelen in het dagelijks leven worden verwerkt, zoals melk, havermout, Congee of melk kan in pasta worden gedaan. Voor sommige mensen die lactose-intolerant zijn, kan yoghurt worden overwogen omdat het beter kan worden verteerd en opgenomen door fermentatie door melkzuurbacteriën, en minder vatbaar is voor lichamelijk ongemak en lactose-intolerantie.
Bovendien is kaas, als eetbaar zuivelproduct, gemakkelijk te consumeren en te bewaren, waardoor het een goede keuze is voor ontbijt of gebak.
